La Raia - Piemonte D.O.C. Barbera | 0,75 lt

  • la-raia-piemonte-doc-barbera.jpg

La Raia - Piemonte D.O.C. Barbera | 0,75 lt


Litri: 0,75 l
Produttore: La Raia
Tipo: Rosso
Regione: Piemonte
Nazione: Italia
Prodotto: Vino
Enoteca: Esclusive

Descrizione

Piemonte DOC Barbera | Vino rosso piemontese biodinamico

Il tipico vino rosso piemontese. Presenta il giusto equilibrio tra acidità e freschezza.

Il terreno
Il terreno de La Raia, dedicato alle coltivazioni dell’uva Barbera, è marnoso e calcareo e si estende a circa 380 metri sul livello del mare, in posizione sud. I vigneti, allevati esclusivamente a Guyot, secondo l’antica tradizione piemontese, hanno una densità di 4500 piante per ettaro e un’età di 15 anni. La loro gestione, in linea con la filosofia aziendale e con i princìpi biodinamici, non prevede l’utilizzo di prodotti chimici.

L’uva e la vinificazione

Uva
L’uva Barbera è coltivata da sempre nella nostra zona. I grappoli sani e perfettamente maturi possiedono un elevato tasso zuccherino e una buona acidità tipica del vitigno Barbera.

Vinificazione
La vendemmia viene effettuata tra la fine di settembre e i primi di ottobre. L’uva viene introdotta in cantina dopo la raccolta manuale in cassette. Segue la diraspa-pigiatura, quindi il mosto inizia a fermentare, in presenza della buccia, con i lieviti naturali. Già il giorno successivo si iniziano a effettuare i rimontaggi al fine di estrarre il colore e gli aromi. La fermentazione alcolica prosegue lentamente per 15 giorni; segue poi la svinatura, la separazione del liquido dalla buccia. Il vino rimane a 20 gradi ancora un mese, al fine di favorire la fermentazione malolattica. Dopo alcuni travasi necessari all’illimpidimento del prodotto, questo nostro vino rosso piemontese biodinamico viene stoccato nelle vasche di acciaio inossidabile per l’affinamento.

Caratteristiche organolettiche
COLORE: rosso rubino granato, con riflessi violacei.
OLFATTO: note olfattive intense, floreali che ricordano la rosa e piccoli frutti di sottobosco.
GUSTO: pieno, armonico, caldo, con finale gradevole e sapido.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

Abbinamenti gastronomici
Per la sua semplicità e la sua immediatezza, il Piemonte DOC Barbera è il compagno perfetto dei pasti di tutti i giorni. Si abbina perfettamente alla pasta con sughi a base di carne, arrosti e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra i 18 e i 20 gradi.

Consigli per una corretta conservazione
Le bottiglie, se tenute in luogo fresco, asciutto e al buio, a una temperatura compresa tra i 10 e i 18 gradi, si conservano perfettamente per 4/5 anni.

Il prodotto potrebbe essere soggetto a limitazioni nella quantità, a esaurimento di magazzino o a irreperibilità di produzione.
Prezzi riservati solo per acquisti online, non validi per acquisti in enoteca.

Richiedi maggiori informazioni
Condividi su: Google+ Facebook Twitter LinkedIn