Tenuta Cucco - Barolo DOCG Cerrati | 0,75 lt

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Tenuta Cucco - Barolo DOCG Cerrati | 0,75 lt


Litri: 0,75 l
Produttore: Tenuta Cucco
Tipo: Rosso
Regione: Piemonte
Nazione: Italia
Prodotto: Vino
Enoteca: Esclusive

Descrizione

Uno dei cru più vocati di Serralunga d’Alba. La nostra azienda è l’unica a proporlo sul mercato. Da vigneti alti, le uve migliori per un grande classico dei Barolo.

Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Cerrati in Serralunga d’Alba, Menzione Geografica aggiuntiva Cerrati, Ha 4
Altezza: 260-395 m s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est
Età delle viti: Da 16 a 50 anni
Terreno: Calcareo-argilloso, poco profondo
Epoca di raccolta: Ottobre
Resa per ettaro: 70 q.li/Ha di uva
Ceppi per ettaro: 4.000
Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Per esaltare le caratteristiche di questo vigneto, l’uva appena raccolta viene diraspata e pigiata e posta in macerazione pre-fermentativa in piccoli tini alla temperatura di 18°C per 72 ore. Segue una fermentazione con macerazione soffice alla temperatura di 26°C, con svinatura del prodotto ormai completamente secco, dopo una ulteriore macerazione sulle bucce di 20-25 giorni. Alla fine della malolattica, questo vino rosso piemontese è pronto per essere travasato e trasferito nel locale di invecchiamento.

Affinamento: Il vino viene prima posto per 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese di tre passaggi in percentuale uguale e completa quindi il suo invecchiamento in botti tradizionali per altri 12 mesi sino al raggiungimento del pieno equilibrio gustativo. Segue l’imbottigliamento e una maturazione minima di 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Questo Barolo proveniente dal cru Cerrati svela profumi intensi e da meditazione ai sentori floreali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo, emergono le componenti fruttate della ciliegia e del ribes appena ammostati, alla fine si percepiscono sentori di sottobosco e di fungo.

Temperatura di servizio: Servire a temperatura di 16-18°C

Abbinamenti gastronomici: Il Barolo DOCG Cerrati Vino è un vino di intensa personalità, accompagna secondi piatti importanti, selvaggina in genere, formaggi a pasta cotta.

Conservazione: Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al riparo da luce e vibrazioni.

Il prodotto potrebbe essere soggetto a limitazioni nella quantità, a esaurimento di magazzino o a irreperibilità di produzione.
Prezzi riservati solo per acquisti online, non validi per acquisti in enoteca.

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