Monte delle Vigne - Lambrusco Selezione | 0,375 lt

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Monte delle Vigne - Lambrusco Selezione | 0,375 lt


Enoteca: Esclusive
Litri: 0,375 l
Produttore: Monte delle Vigne
Tipo: Rosso
Regione: Emilia Romagna
Nazione: Italia
Prodotto: Vino

Descrizione

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Varietà: 100 % Lambrusco Maestri
Esposizione: Sud Ovest
Altimetria: 200 mt
Tipologia del suolo: Terreni argillosi e calcarei
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 90 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre/Ottobre
Età media del vigneto: 20 anni

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Tipologia: I.G.T. Emilia
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: < 25° C
Durata della fermentazione: 20 giorni circa con macerazione sulle bucce
Presa di spuma: Metodo Charmat
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Rosso rubino carico con riflessi violacei.
Olfattive: Profumo intenso e vinoso cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco
Gustative: Al palato di ottima struttura, equilibrata, con lungo finale
Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamento: Si abbina a carni ricche, in particolare a insaccati di maiale sia stagionati che cotti, quali cotechino, zampone, salama da sugo

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