Monte delle Vigne - Malvasia Callas | 0,75 lt

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Monte delle Vigne - Malvasia Callas | 0,75 lt


Enoteca: Esclusive
Litri: 0,75 l
Produttore: Monte delle Vigne
Tipo: Bianco
Regione: Emilia Romagna
Nazione: Italia
Prodotto: Vino

Descrizione

Bianco ottenuto da Malvasia di Candia Aromatica in purezza, affinata per sei mesi in acciaio. E’ un vino intrigante con naso ampio e intenso, su note floreali e aggrumate di grande finezza. Al palato è morbido ed equilibrato con un lungo finale aromatico e minerale.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Varietà: 100 % Malvasia di Candia aromatica
Esposizione: Est
Altimetria: 230/300 mt
Tipologia del suolo: Terreni calcareo argillosi
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 60 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre
Età media del vigneto: 9 / 30 anni

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Tipologia: I.G.T. Emilia
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni circa
Affinamento: 6 mesi in acciaio con Batonnage
Gradazione alcolica: 13,5 Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.
Naso: Ampio e intenso, su note floreali, violetta bianca e biancospino.
Bocca: Di ottima struttura, morbida ed equilibrata con aromi intensi e bene espressi. Finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: Eccellente con prosciutti di lunga stagionatura e Culatello di Zibello. Ottima anche abbinata a pesce e crostacei di sapore intenso, foie gras e formaggi grassi o erborinati.

Il prodotto potrebbe essere soggetto a limitazioni nella quantità, a esaurimento di magazzino o a irreperibilità di produzione.
Prezzi riservati solo per acquisti online, non validi per acquisti in enoteca.

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