Ceralti - Alfeo Bolgheri Rosso Superiore D.O.C. 2014 | 0,75 lt

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Ceralti - Alfeo Bolgheri Rosso Superiore D.O.C. 2014 | 0,75 lt


Enoteca: Esclusive
Litri: 0,75 l
Produttore: Ceralti
Tipo: Rosso
Regione: Toscana
Nazione: Italia
Prodotto: Vino

Descrizione

RACCOLTA:
Metà Settembre per il merlot, dal 25
Settembre per il cabernet franc e a seguire il Cabernet sauvignon
UVAGGIO: 50% merlot, 40% cabernet sauvignon 10% cabernet Franc

VIGNETO:
Podere Lamentano (parte a nord della strada Bolgherese) per il Merlot
Età del Vigneto: 24 anni
Superficie: 1,5 ha.
Esposizione: nord-sud
Altitudine: 60-120 m slm
Distanza dal mare:5 km
Suolo: freddo, da limoso-argilloso con presenza di scheletro, a suolo di medio impasto ricco di minerali ferrosi.
Forma di allevamento: cordone speronato , doppio cordone.
Sesto di impianto:  6250 piante /ha
Resa per ettaro:  60 q.li/ha
Resa per ceppo: 1-1,3kg

Podere Brucione per il Cabernet Franc e per il Cabernet Sauvignon
Età del Vigneto: 19 anni
Superficie: 1,5 ha.
Esposizione: nord-sud
Altitudine: 20 m slm,
Distanza dal mare:1,5 km
Suolo: sabbioso, ricco di sabbia marina e sedimenti fluviali,tendenzialmente alcalino con falda freatica in superficie .
Forma di allevamento: cordone speronato , doppio cordone.
Sesto di impianto:  6250 piante /ha
Resa per ettaro:  70 q.li/ha
Resa per ceppo: 1,2-1,5kg

TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale in cassetta e selezione in campo delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata in vasi vinari di cemento per circa 20 giorni, microboullage, fermentazione malolattica in botti di rovere da 1500 litri ed in barrique di rovere francese di 1°,2° e 3° passaggio dove viene affinato per 12 mesi. Filtrazione con housing a maglia larga, può presentare sedimenti naturali. Affinamento in bott. per 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso profondo con riflessi granati.
Profumo: note spiccate di frutti rossi intercalate da una pronunciata speziatura e mentolatura.
Gusto: strutturato, consistente, ricco di tannini dolci, di grande equilibrato gusto olfattivo e grande eleganza,finale lungo.
Gradi 14 %
Temperatura di servizio: 18°C

Il prodotto potrebbe essere soggetto a limitazioni nella quantità, a esaurimento di magazzino o a irreperibilità di produzione.
Prezzi riservati solo per acquisti online, non validi per acquisti in enoteca.

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