Ceralti - Scirè Bolgheri Rosso D.O.C. 2015 Biologico | 0,75 lt

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Ceralti - Scirè Bolgheri Rosso D.O.C. 2015 Biologico | 0,75 lt


Enoteca: Esclusive
Litri: 0,75 l
Produttore: Ceralti
Tipo: Rosso
Regione: Toscana
Nazione: Italia
Prodotto: Vino

Descrizione

NOTE SULLA VENDEMMIA 2015:
Sicuramente una delle annate più belle degli ultimi 20 anni.
Piogge primaverili e sole estivo hanno consentito una perfetta maturazione delle uve.

RACCOLTA:
Metà Settembre per il merlot,dal 10 ottobre per il Cabernet sauvignon

UVAGGIO:
70% cabernet sauvignon, 30% merlot

VIGNETO:
Podere Cerreta per entrambe le varietà
Età del Vigneto: 16 anni
Superficie :  4 ha.
Esposizione :  nord-sud
Altitudine: 20 m slm,
Distanza dal mare:1,5 km
Suolo: caldo,sabbioso, ricco di sale marino, tendenzialmente alcalino.
Forma di allevamento: doppio cordone.
Sesto di impianto: 6250 piante /ha
Resa per ettaro: 70  q.li/ha
Resa per ceppo: 1,2-1,5kg

TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale in cassetta e selezione in campo delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata in vasi vinari di cemento per circa 15 giorni, microboullage, fermentazione malolattica in botti di rovere da 1500 litri e conseguente affinamento per 3 mesi. Filtrazione con housing a maglia larga, puo’ presentare sedimenti naturali. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE  ORGANOLETTICHE:
Colore : rosso vermiglio con riflessi violacei.
Profumo :  note spiccate di frutti rossi di stagione,quali la ciliegia ed il kassis.
Gusto :  strutturato, di facile beva ben bilanciato.,finale ricco di tannini a trama fine.
Gradi 13,5 %
Temperatura di servizio: 16-18°C

Il prodotto potrebbe essere soggetto a limitazioni nella quantità, a esaurimento di magazzino o a irreperibilità di produzione.
Prezzi riservati solo per acquisti online, non validi per acquisti in enoteca.

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