Cantina Salcheto - Obvius Bianco, Toscana Bianco I.G.T. 2016 | 0,75lt

Enoteca: Esclusive
Litri: 0,75 l
Produttore: Salcheto
Tipo: Bianco
Regione: Toscana
Nazione: Italia
Prodotto: Vino

Descrizione

Trebbiano della tenuta di Poggio Piglia e Vermentino frutto della collaborazione con l’azienda biodinamica Incontri di Suvereto, interpretati attraverso fermentazione e maturazione in acciaio e non  filtrati, per un’esperienza “tutto frutto” resa ancora piuÌ€ attraente dall’uso di sola uva (nessuna aggiunta di solfiti, lieviti selezionati, tannini o quant’altro si possa immaginare).

Innovativo quanto semplice da capire, Obvius eÌ€ un vino che vuole esplorare nuove frontiere del gusto, in un contesto culturale moderno, dove la precisione degli aromi ed in generale l’affidabilitaÌ€ del vino nel tempo siano tra gli elementi essenziali. L’annata 2016 eÌ€ la prima uscita ed anche il primo vino bianco secco mai prodotto in azienda.

Uvaggio: Trebbiano 75%, Vermentino 25%
Vigneti: “Poggio Piglia” - Chiusi “Incontri” - Suvereto
Produzione: 8.000 bottiglie/anno
Invecchiamento: 3 mesi in acciaio
Affinamento in Vetro: 3 mesi
Maturazione Attesa: 2-3 anni
Temperatura di Servizio: 14°- 16° C.
Tappo: A vite
Bottiglia: Borgognotta 395gr. (750ml)
Formati: 750ml
Prima Annata di questo vino: 2016
Alcol: 13
Estratto Secco: 19,40
Ph: 3,30
Acidità Totale: 5,70
Polifenoli: 811
Tonalità di Colore: nd
Intensità di Colore: nd
Residuo Zuccherino: 1,32

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