Il Bosco di Grazia - Brunello di Montalcino D.O.C.G. | 0,75 lt

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Il Bosco di Grazia - Brunello di Montalcino D.O.C.G. | 0,75 lt


Enoteca: Esclusive
Litri: 0,75 l
Produttore: Il Bosco di Grazia
Tipo: Rosso
Regione: Toscana
Nazione: Italia
Prodotto: Vino

Descrizione

Varietà: Sangiovese 100%
Superficie: 5, 5 ettari
Esposizione:sud, sud/ovest
Altezza: 300 mt slm
Tipologia del suolo: terreni ricchi di sabbia, ben drenanti, con buona presenza di calcio
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha Resa: 40 hl/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Tipo di raccolta: manuale
Fermentazione: 12 giorni a < 32 °C in acciaio
Grado alcolico: 14,50 % Vol.
Tempi di macerazione: 30 giorni
Fermentazione malolattica: avvenuta subito dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento: 4 anni di cui almeno 2 in piccole botti in rovere di slavonia da 30 Hl e 6 mesi in bottiglia
Colore: rubino intenso, riflessi granata, brillante.
Profumo: Apre al naso con aromi fruttati, in particolare marasca, dove ben si integrano aromi di frutta secca che ricordano le noci con finale in cui spuntano elementi balsamici di mentolo.
Gusto: grande struttura, elegante sapidità e pregevole trama tannica.
Gastronomia: Carne rossa alla brace e in umido, cacciagione e formaggi di lunga stagionatura.

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